实用 | 英国常见的鸡蛋种类

实用 | 英国常见的鸡蛋种类

  在英国生活的各位同学,有没有注意到英国超市里在卖很多种不同价位的鸡蛋? 价格总是和质量有联系的,但是鸡蛋的质量如何区分呢?都是鸡蛋,有什么不同呢?这篇文章,就让立思辰留学360小编来为大家普及一下英国鸡蛋的种类。

  从鸡蛋的尺寸来说,分为Small、Medium、Large和Mix四种。Small尺寸的鸡蛋重量在53g或以下,Medium尺寸的鸡蛋重量在53 – 63g之间,Large尺寸的鸡蛋种类在63 – 73g之间,Mix就是鸡蛋重量没有严格区分,有大有小混在一起的。从鸡蛋的类型来说,超市鸡蛋分为四种:Caged eggs,Cage free eggs,Free –range eggs和Organic eggs,请听小编下面一一道来。

  Caged eggs

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  顾名思义,由机械化饲养的母鸡生产的鸡蛋叫做caged eggs,这些母鸡一生都只能挤在狭小的笼子里面,不能走动,不能“挠痒”,甚至不能“伸懒腰”。为了提高产量,农场的工作人员也会想各种方法来催产,比如说:通过停止喂食的方法来使母鸡快速回到生产期。在这种条件下,母鸡虚弱的身体和精神上的紧张情绪都会影响到鸡蛋的质量。想对机械化生产有更多了解的同学,我推荐大家去看一部qile518的纪录片叫做《食品工厂》(Food Inc)。另外,据说从2012年1月份开始,英国法律规定,将母鸡饲养在传统的笼子里面是不合法的了。上图Tesco的这款Everyday Value eggs确实是caged eggs没错,只是因为相关法律的变化,饲养母鸡的笼子需要包括栖木,巢箱,抓垫以及更多的空间,此款鸡蛋价格最低,6个70p,合人民币6块多钱。

  Cage-free eggs

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  由饲养在谷仓里面的母鸡产的鸡蛋,谷仓里会有松木屑作为铺垫,有横木可以栖息,有巢箱可以下蛋。相对于笼子来说,虽然只是模拟户外状态,谷仓的饲养会更尊重母鸡作为鸡的生活习性。取决于谷仓的大小,通常1平方米以内不能超过9只鸡,有些谷仓会将母鸡分群分开饲养,有些则是不设隔间完全任其自由活动,心情好了胃口就好,身体好了就更有力气下蛋。

  Free-range eggs

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  在这种情况下,母鸡可以有课外活动时间,可以理解为散养鸡下的蛋。有些母鸡可以在规定的时间段去户外散步,有些农场直接将谷仓和外场打通任母鸡自由出入。适量的户外运动对一切动物都是有好处的,大自然的新鲜空气可以增强体质和缓解精神压力呀!不论是对我们还是母鸡来说……Happy egg在超市都可以买到,分中号,大号蛋和Mix版,价格不一,从1镑7起。

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  Tesco egg原产Free-range eggs,6个89p,中号蛋,鸡蛋的价格也是随着品牌的不同而变化的

  Organic eggs

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  这类母鸡无疑是最幸福的,吃有机的食物,享受自由的运动(通常每天放风8小时到外面自由活动),不会被注射抗生素或激素。下蛋不下蛋,那取决于母鸡的心情。也许这种鸡蛋才是最正常的鸡蛋吧!从母鸡的角度上来说,它过了正常母鸡应该过的一生,或许有烦恼和困难(例如,掉毛),但这才是人生啊。从我们的角度上来说,作为食物链的最后一环,我们也少吸取了很多有害物质。上图Tesco自产的,价格6个1.8镑。

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  最后给大家强烈推荐这个Free Range的鸡蛋,生这种鸡蛋的鸡叫做Legbar(居然没有查到中文翻译),它跟其他鸡蛋不太一样,蛋壳是白色偏蓝,蛋黄偏橘色,身边很多朋友尝过之后都觉得特别美味,有小时候吃的土鸡蛋的香味。在Waitrose和大型的Tesco有卖,价格大概6个蛋2镑左右,值得大家尝尝。

  总结:这篇文章中列出来的鸡蛋,由上到下,质量是越来越高的,那价格当然也越来越高。在选择购买鸡蛋的时候,希望大家在考虑自己钱包负荷的同时,也考虑一下自己的身体健康,还有母鸡们的心情,谢谢哈。

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